Кекс финский

Стало у нас попрохладней (18 градусов и ветер, бр-р-р), стали мы со Светланкой папу с работы пирогами встречать. Приходит он такой, весь усталый, голодный, а тут...хоп!...пирог на столе или еще чего вкусненькое))

Один из наших любимых рецептов (самое главное простой!):

Кекс финский
Необходимо:
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 200г сметаны или масла сливочного (маргарина), 1ч.л. разрыхлителя.

И 1 (2-3-...) принцесса (принц)

1стакан сахара взбиваем с 2 яйцами до бела:

Добавляем 200г сметаны (или 200г растопленного маргарина - вкус получается разный, поробуйте, мы делаем и так и так, в зависимости, что есть в холодильнике), 1ч.л.разрыхлителя и 1 стакан муки.

 Массу хорошо взбить.
Форму для выпечки смазать маслом

Вылить в форму тесто (обратите внимание, у нас форма с дыркой, т.е. теста получается не очень много)

 Обязательно! дать облизать ложку

Признавайтесь, кто в детстве не облизывал ложки от теста?!

и запекать при 180-200 градусах.
Принцесссы пока могут порисовать

Совсем немного

А тем временем - кекс готов!

Мы его еще растопленным шоколадом украсили (тоже с прошлого торта осталось).

Чем мне нравится этот рецепт - в тесто можно добавлять разные наполнители (кроме замены сметаны маслом, можно добавить ванилин, корицу, цукаты, изюм), вкус будет меняться, словно у вас каждый раз новый рецепт)))
Приятного аппетита!